小金井市にある無痛骨格治療を行う整骨院

もあい鍼灸整骨院


海の中で育つミネラルの宝庫

どうも健康管理士の大森ですhappy01

前回は「ご」「ゴマ、ナッツ」などに含まれる栄養素を紹介させて頂きましたnote

今回は・・・

「まごわやさしい」「わ」は、わかめの頭文字です。わかめ、コンブ、海苔などの海藻類全般を指しますwave
 
海藻類は良質なミネラルの宝庫。ミネラルは血や骨を作り、神経や筋肉を正常に動かすための素となる栄養素です。
 
 
海藻類がミネラルを多く含むのは、ズバリ、海の中で育つ食品がだからgood
海水のミネラルバランスは人間の体液や羊水のそれと同じなんです。なので海の中で育つ海藻類は、人間がミネラルを摂る上で理想的な食品なんですねwink
海藻.jpg
 
せっかくなので、そもそもミネラルとはどんな栄養素なのか?
少しお勉強してみましょうpencilbook
 
ミネラルとはどんな栄養素か
◯体成分の4%を占める数十種類の元素
人体の成分として体内に存在する元素は、約60種類と言われています
最も多いのが酸素で65%、ついで炭素18%、水素10%、窒素3%であり、この4元素で96%を占めています。ミネラルとは(無機質)残りの4%にあたる元素全てを指しています。
このうち、1日の必要量が100mg以上のものを主要ミネラルといい、人での必須性が認められるものは7種類です。(カルシウム、リン、イオウ、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、塩素)
また100mg未満のものを微量ミネラルといい、人での必須性が認められているのは9種類です。
(鉄、ヨウ素、亜鉛、銅、セレン、マンガン、コバルト、モリブデン、クロム)
mineral.jpg
 
カルシウム、マグネシウム、リンなどのミネラルは骨や歯などの硬組織をつくります。また血液中の赤血球に必要なヘモグロビンの鉄、細胞膜を構成するリン脂質のリン、含硫アミノ酸のイオウはたんぱく質や脂質などと結合し、体成分となっています。

料理に上手く混ぜて効率よく摂取できると良いですねshinehappy02

次回は「まごわやさしい」「や」をアップしていきますねup

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